哇，这么厉害呀！我知道金枪鱼的营养价值可高啦，可我不知道该怎么选，也不会料理它

　　蛋白质：金枪鱼中的蛋白质要远远高于鸡肉、牛肉等，蛋白质对于维持身体正常功能和组织修复起着至关重要的作用。

　　氨基酸：金枪鱼中的氨基酸种类丰富，氨基酸是构建细胞和修复组织的基础材料，也是评价食物营养价值的重要指标之一。

　　多不饱和脂肪酸：每100克金枪鱼脂身部位含有6.4克的多不饱和脂肪酸，其中DHA含量在所有深海鱼类中处于领先地位，而EPA是金枪鱼独有的营养成分。

　　DHA可活化脑细胞，促进大脑发育，预防和治疗神经系统疾病，在维持视力、提高记忆力和学习能力方面也起着重要作用。EPA可减少血液中的甘油三酯水平和抗炎反应，保护心脑血管健康。

　　4.了解金枪鱼的汞含量，尽量选择低汞含量的品种，尤其是对于儿童来说更为重要。

　　原料：取熟白米饭2碗（用隔夜饭最好），金枪鱼肉150克，鸡蛋2个，洋葱、红甜椒各1个，油、盐、胡椒粉、酱油适量。

　　5. 加入熟白米饭，加入适量盐、胡椒粉和酱油调味，翻炒至米饭均匀上色即可。

　　在家里制作金枪鱼料理，金枪鱼炒饭是不错的选择，方便操作，而且营养丰富，老少咸宜。不过，孕妇、过敏体质者、痛风患者等人群不宜多吃。