来到钦州，不能错过的就是这个城市的市井文化，寻找这个城市独有的记忆，这个有着丰富人文风情的岭南城市，属于它的美食记忆又是什么呢？

　　钦州大蚝，个体大，肉体丰满，色泽乳白、呈亮，肉质脆嫩，肉味鲜美，营养价值高，蚝肉蛋白质含量超过40%，素有“海中牛奶”之称。

　　大蚝刺身，蒜蓉蒸生蚝和蚝肉焖芹菜蒜都是钦州本土比较传统的做法，虽然是家常口味，但是却让人食过难忘。

　　钦州人的一天，是从市井街坊里的一碗猪脚粉开始，猪脚粉乃广西特有的美食，其中以钦州猪脚粉最为出名，也是钦州本地名气最大的传统名小吃之一。

　　猪脚皮脆肉香，米粉爽滑，各色小菜开胃，俗话说吃了“钦州猪脚粉，神仙也打滚”，当之无愧为钦州美食的招牌。

　　如果说钦州猪脚粉是隐藏在这个城市钢筋混泥土里的记忆符号，那么猪肚巴则是隐藏在钦州山水间的另一道美味，钦州春和猪肚巴作为钦州大寺镇的特产，是一道历史悠久的传统美食，也是钦州非遗美食代表之一，至今已有将近100年的历史。

　　猪肚巴的原料选猪大肠和猪小肚，先切开洗净腌制，晾晒至半干，然后下油锅，用滚油猛炸至熟的猪肚巴，金黄油亮、浓香扑鼻，一口咬下去软中带韧，咸中带甜，越嚼越出味道。

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