花费数百万请当红演员陈妍希代言，100万元电子券大派送;500万元菜品大回馈……就在刚刚过去的周末，15辆车身印有蒸小皖LOGO的房车穿梭于合肥市区，市民可免费乘车去蒸小皖品尝家乡小笼菜。

　　蒸小皖的一系列举动，引起社会各界和餐饮同行的广泛关注，作为安徽本土快餐连锁企业，蒸小皖不惜重金 “营销”，到底意欲何为?

　　日常生活中，不论是在家里做菜，还是在单位食堂、街头饭店吃饭，您是否发现：与炒、炸、烧、煎、烤的菜相比，蒸菜并不多见?虽然这与各地的饮食习俗密切相关，但事实上，相比较人们常用的炒、炸、烧、煎、烤等烹饪方法，蒸的方法可以最大程度地保留菜肴的营养物质。

　　基于此，由肥东老母鸡升级而来的蒸小皖，顺应人们对营养、健康、美味的追求，大胆采用蒸的手法制作菜肴。在经过大量试验和试吃后，最终向社会推出了 28道菜品。在开业不久的蒸小皖拓基广场店，工作人员告诉记者，店里除了香菇青菜和黑木耳是烫熟之外，其它菜肴均是蒸熟的。

　　“每天，总部将生菜配好后，统一配送到各直营店。各直营店根据顾客需求，按照规范的操作流程，在后厨蒸熟后端上顾客餐桌。”在蒸小皖，超过 90%的菜都是用小笼蒸熟的。

　　陈妍希在接受新安晚报、安徽网、大皖客户端记者专访时说，蒸小皖的饮食理念与她一致，“蒸小皖的菜全是蒸的嘛，既能够牢牢把食物的营养锁住，又能体现出徽菜的特色，我觉得非常非常好!”

　　“希望能把这种创新的菜式推荐给大家，更是推荐一种健康的生活方式和生活态度，也希望家乡健康菜能够被更多人喜爱。”陈妍希所说的“健康生活方式”，表达出了蒸小皖“蒸”字含义。

　　徽菜作为地方菜系，是中国著名的“八大菜系”之一。徽菜具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，以选料严谨、巧妙用火、咸淡适宜、以食补身的特点而独具一格。近几年，徽菜虽然得到了越来越多人的认可，但在全国推广过程中，遭遇了瓶颈，不复鼎盛时期的气势。“我去过全国很多城市，大多能吃到沙县小吃、酸菜鱼、湘菜，但很难找到徽菜馆，为什么?”蒸小皖餐饮公司董事长司武卓认为，徽菜“高高在上”的，几乎全是重餐饮，都是大酒楼。徽菜里面有那么多好吃的，安徽民间也有那么多好吃的美食，为什么就不能像川菜一样占领全国市场呢?

　　“徽菜要想突出重围，必须创新。”安徽省徽菜研究会副会长陈文军坚持认为，只要徽菜能在某一方面取得突破，就会迸发出巨大的能量。“蒸小皖以蒸的形式改良徽菜，我认为这种思路很创新!”“以蒸的形式展示徽菜饮食文化，是对徽菜的一次耳目一新的变革，具有非比寻常的启发意义。”安徽省餐饮行业协会常务副会长佘林明评价道。带着重振徽菜的梦想，蒸小皖将对安徽饮食文化进行深入挖掘和创新，五年内在全国布局 500 家蒸小皖餐厅，做老百姓吃得到、吃得起的新派蒸式徽菜。“总有一天，我会让全国人民像爱川菜一样，爱上我们的徽菜。”司武卓说。

　　蒸小皖全力打造新派蒸式徽菜 陈妍希倾情代言,7月19日下午，肥东老母鸡品牌升级发布会在安徽大剧院隆重举行，作为安徽著名餐饮品牌，升级后的肥东老母鸡以全新面孔“蒸小皖”亮相，打造新派蒸式徽菜。台湾明星、安徽媳妇陈妍希出席发布会并签约代言蒸小皖品牌，据悉，这也是陈妍希首次为内地餐饮品牌代言。

　　占地建筑面积3万平方，总投资1.5亿元的中国徽菜博物馆6月30日在黄山市徽州文化艺术长廊内开建。徽菜博物馆效果图徽菜博物馆效果图中国徽菜博物馆项目旨在建立一个展示、弘扬和传播徽菜文化的平台。

　　去年，清华大学保安贾作胜“蹭课”自学考上大学；今年6月，北京大学保安甘相伟的文集《站着上北大》出版。后来，一首钢琴曲《梁祝》被传至网上，悦耳动听，更引得大家惊叹：弹奏钢琴的是中国美术学院一位保安。

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　　“蒸小皖”数百万请明星陈妍希代言 多举措推广家乡小笼菜,花费数百万请当红演员陈妍希代言，100万元电子券大派送;500万元菜品大回馈……就在刚刚过去的周末，15辆车身印有蒸小皖LOGO的房车穿梭于合肥市区，市民可免费乘车去蒸小皖品尝家乡小笼菜。基于此，由肥东老母鸡升级而来的蒸小皖，顺应人们对营养、健康、美味的追求，大胆采用蒸的手法制作菜肴。